Caldo de Soja

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Caldo de Soja

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de soja em grãos;
  • 5 xícaras de água;
  • 2 tabletes de caldo de galinha;
  • 1/2 xícara de cebola picada;
  • sal à gosto;
  • cebolinha e salsinha à gosto;

 PREPARO

Coloque a soja em grãos de molho por no mínimo 4 horas. Quando estiver hidratada, retire a casca e coloque a soja para cozinhar em panela de pressão com água. Depois de cozida, bata-a no liquidificador, passe em uma peneira e leve o caldo ao fogo. Acrescente o caldo de galinha, se necessário, acrescente um pouco de água quente. Deixe ferver, acrescente o sal, cebolinha e a salsinha.

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